el gin tonic ha salvado más vidas y mentes inglesas que todos los doctores del país.
winston churchill

primero un poco de historia, y un poco antes, también…

    digamos que la prehistoria del gin&tonic comenzó cuando a aquel joyero alemán, johann jacob schweppe, se le ocurrió, mediante un sistema propio, adicionar anhídrido carbónico al agua envasada. schweppe fundó y estableció su propia compañía en londres, ciudad donde el agua gasificada y las sodas frutales gozaban de pleno auge.

    al extenderse el imperio británico por todo el mundo, especialmente en la india, país donde la malaria hacía estragos sin diferenciar entre nativos e invasores, a pesar que el agua tónica aun no era del agrado general de la gente, comenzó a ser utilizada para combatir aquella epidemia…

    la tradición afirma que fue un oficial inglés de alto rango quien mezcló por primera vez aquella medicina con gin.

    algunas versiones poco confirmadas aunque probables aseguran que el primer gin&tonic se realizó con tónica Schweppes y esa belleza en botella color azulmarino llamada bombay sapphire…

gin & tonicestimado eduardo, antes que nada quisiera decirle que si a ella le gusta mucho el gin&tonic, está usted hablando de una mujer sumamente exigente. el comentario de daniela confirma mis palabras: sería perfecto.

cada cóctel necesita de un entorno adecuado y persigue un fin determinado, el de un gin&tonic es justamente la perfección.

eduardo, no se preocupe usted, porque ha comenzado muy bien: en casa tengo la ginebra… y es que el mejor lugar para beber un gin&tonic -excepto algunos bares británicos- es nuestro hogar.

a lo que estamos. cómo preparar un gin&tonic pluscuamperfecto

su nombre lo indica, gin&tonic es la mezcla de gin y agua tónica. fácil. error.

con el fin de esclarecer y explicarme mejor, comenzaré por mencionar dos grandes errores a la hora de preparar un gin&tonic.

1. nunca jamás servirlo en vaso tubo.
2. nunca jamás ingresar en el vaso rodajas de limón.

movimientos previos

es menester conservar el gin en la heladera -refrigerador.

he aquí una verdad revelada -al mejor estilo swami malaostia- el verdadero secreto del gin&tonic es el hielo. por eso, el mejor lugar para tomarlo es nuestra casa. porque el hielo debe ser realizado con agua mineral, nunca jamás con agua corriente. prohibido utilizar hieleras -cubeteras- de metal.

    -ya tenemos el hielo-mineral, enfriamos el gin y el vaso.

    -ahora tomamos un cuarto de limón sutil o lima y lo frotamos por el borde de un vaso old-fashioned -también son aceptables copas de agua.

    -ingresamos 4/10 de gin y 6/10 de schweppes.

    -colocamos tres hielos y mezclamos girando apenas con una cuchara o mezclador.

    -para finalizar. formamos una pinza con los dedos índice y mayor arriba, y por debajo el dedo gordo, y rociamos mientras apretamos con suavidad un cuarto de limón sutil o lima y dejamos caer el jugo por encima de la mezcla.

debe beberse sin sorbete antes que los hielos se redondeen.

acerca del gin. existen muchas buenas marcas de ginebras. las mejores para el gin&tonic son bombay sapphire, tanqueray y beefeaters. cada cual aporta su personalidad.

por ejemplo, un gin&tonic con bombay sapphire será algo más suave y perfumado. con tanqueray agregaremos notas cítricas muy importantes. con beefeaters obtendremos el gin&tonic más seco del planeta. es todo cuestión de gustos y entornos. el agua tónica no se discute.

    una variable de gin&tonic: en vez de frotar el borde del vaso o copa con limón podemos hacerlo con una rodaja de pepino.