“¿Qué vas a hacer ahora que terminaste? Porque cuando te llamaba decías que estabas ocupado con el libro”.

-Supongo que me afeitaré más seguido, llevaré el bolsón de ropa al lavadero de una bendita vez, y hasta quizás me quede tiempo para comprar algo para meter en la heladera. Lo más seguro de todo, es que durmamos juntos más seguido.

Como indica el título, este Manual está orientado a dar nociones básicas acerca de este oficio tan complejo llamado Coctelería. Nada nuevo encontrará el Barman Profesional en estas líneas, aunque espero resulte de ayuda, y por sobre todo, de inspiración a todo aficionado y principiante. Si estás pensando en dedicarte a esta profesión tan especial, permíteme una pequeña acotación: Para ser Barman, no alcanza con saber el recetario de memoria, ni ser un gran malabarista. Ser Barman es otra cosa, bastante más bella y profunda.

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Ojalá haya podido comunicar la tremenda pasión que me produce hacer lo que hago. Si no lo conseguí, por lo menos me entretuve casi todas las madrugadas de estos últimos tres meses en los que estuve sin conexión a Internet.
Todo lo escrito, escrito está bajo los precisos y preciosos efectos ocasionados desde efluvios de hielos flotantes en oceános de Jack Daniels, en maridaje con letales brumas de Lucky Strike, mientras me arrulla la voz de sirena de Billie Holiday. Toda errata es acreedora de mis torpezas, mientras que cualquier acierto deberá ser adjudicado a semejante cocktail.

Quedaron muchas cosas en el tintero pero esto fue todo.

Saúde!